Zuppa al cipolla
Zutaten
für 4 Personen
120 g Zwiebeln
0.8 g Olivenöl
0.4 lt Wasser
2 dl Weisswein
Salz
Kümmel
80 g Käse (zB. Gruyere)
1 Eie oder gratinieren.
Paprika
1 Weissbrot (zB. Baquette)
Zubereitung
Zwiebeln schnetzeln, in Olivenöl anziehen bis sie ein wenig Farbe annehmen.
Mit Wein und Wasser ablöschen, Kümmel beigeben, kochen.
Käse gerieben mit dem Ei verrühren und mit Salz und Paprika abschmecken.
Käsemasse auf dünne Brotscheiben streichen, im Ofen backen oder gratinieren.