Frito Misto mit Mayonnaise
Zutaten
für 4 Personen
Bierteig
2dl Bier
1 Eigelb
12 g Oel
110 g Mehl
Salz
1 Eiweiss
Gemüse
Peperoni
Champion
Salbei
Aubergines
Zwiebel
Zubereitung
1 Flüssigkeiten zum Mehl geben, schaumiges Eiweiss darunter ziehen.
2 Peperoni, Champion, Salbei, Aubergines und Zwiebel im Bierteig kurz knusprig braten.
Mayonnaise mit Knoblauch
2 Eigelb
4 dl Öl
20 gr Essig
Knoblauch
Salz, Pfeffer nach bedarf
Zubereitung
1 Gehackter Knoblauch kurz im Essig kochen. Öl langsam zum Rest geben.
2 Evtl. etwas Joghurt beigeben um die Sauce leichter zu machen.