42-Kräuter-Süppchen
Zutaten
für 4 Personen
200 gr mehlige Kartoffeln
1 dl Rahm
2 TL Zitronensaft
0.5 dl Appenzeller Alpenbitter
½ Bund Kerbel
½ Bund Majoran
½ TL Salz
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln in Würfeln schneiden. 1,2 Lt Wasser aufkochen und Kartoffeln beigeben.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min weich köcheln.
Suppe fein pürieren
Rahm, Zitronensaft und Alpenbitter beigeben und aufkochen.
Kräuter fein schneiden, beigeben und die Suppe würzen.