Mostbröckli-Salat
Zutaten
für 4 Personen
1 TL Anis
1 EL Rapsöl
1 EL Appenzeller Alpenbitter
100 gr Mostbröckli
1 TL Senf
2 TL Weissweinessig
3 EL Rapsöl
200 gr Stangensellerie
80 gr Nüsslisalat
Zubereitung
Anis rösten und sofort mit Öl und Alpenbitter verrühren
Flachen Teller mit wenig Marinade bestreichen.
Mostbröckli darauflegen, mit restlicher Marinade bestreichen Zugedeckt ca. 30 Min marinieren
Für Salatsauce Senf, Essig und Öl verrühren und würzen
Stangensellerie in Scheibchen schneiden.
Kurz vor dem Servieren mit dem Nüsslisalat unter die Sauce mischen.
Salat auf Teller verteilen, marinierte Mostbröckli darauf anrichten.