Cordonbleu Alfredo
Zutaten
für 4 Personen
4 Stück grosse Kalbsplätzli im Schmetterlinsschnitt
8 Tranchen Rohschinken
Pfeffer
Paprika
100 g Taleggio
4 Stück Salbeiblätter
2 Eier verrühren
Paniermehl
Mehl
Zubereitung
Plätzli dünn klopfen, mit Pfeffer und Paprika beidseitig würzen.
Rohschinkentranchen, Käse und dem Salbei füllen. Zusammenklappen und mit Zahnstocher verschliessen.
Plätzli im Mehl, dann im Ei wenden und panieren. Langsam Braten.
Tipp:
In das Paniermehl etwas gemahlene Madeln oder Haselnüsse mischen, dies ergibt einen feinen nussigen Geschmack.