Mandarinensorbet
Zutaten
für 4 Personen
3 dl Waser
220 g Zucker
bei kleiner Hitze verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Temperatur erhöhen und 3 – 5 Minuten kochen lassen.
30 Mandarinen
nur Fruchtfleisch, pürieren und durch ein Sieb streichen.
2 - 3 El Limettensaft
Mandarinen und Limettensaft mit dem Sirup mischen und auskühlen lassen. Danach in die Eismaschine.
5 dl Limoncello
1 Bund Pfefferminze
2 Limonen
3 Manderinen
Etwas Limoncello über die Mandarinenkugel giessen, mit Pfefferminze, Limonenschnitz und Mandarinenfilet dekorieren.