Butternockerln
Zutaten
für 4 Personen
500 g Mehl
2 Eier
1/2 TL Salz
3.5 dl Milch
50 g Butter
Zubereitung
Mehl, Eier und Salz langsam mit so viel Milch verarbeiten, dass es einen geschmeidigen, schwer tropfenden Teig ergibt.
Den Teig in kleineren Portionen durch ein Sieb drücken und in siedendem Salzwasser garen. Wenn die Nockerln die Wasseroberfläche kommen, mit dem Schaumlöffel herausheben und in zerlassener Butter schwenken.