Kartoffelstock
Zutaten
für 4 Personen
750 g mehligkochende Kartoffeln
1.5 dl Milch
45 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Kartoffeln in Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch das Passe-vite treiben
Milch und Butter zusammen erhitzen. Zu den Kartoffeln giessen.
Alles mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren.
Wenn der Kartoffelstock zu fest ist, etwas Milch dazugeben.
Kartoffelstock mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.