Scampi Cocktail
Zutaten
für 4 Personen
350 g Scampischwänze sautieren
500 g Spargeln kochen, erkalten lassen
Blattsalat
Sauce
1 Eigelb
2 dl Öl montieren
Salz, Pfeffer
75 g Joghurt
½ Limetten Saft und Zeste beigeben
Zubereitung
1 Scampi und Spargeln evtl. in einer leichten Vinaigrette marinieren