3x Lachs Tartar mit Pumpernikel
Zutaten
für 4 Personen
Tartar mit rohem Lachs
100 g Lachs hacken
½ Eigelb
Zitronensaft beigeben, abschmecken
Dill
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Lachs hacken mit den Zutaten mischen und abschmecken
Tartar mit pochiertem Lachs
100 g Lachs pochieren
½ Eier kochen, hacken
Essig
Olivenöl
¼ Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Lachs, Eier, Zwiebel mischen und abschmecken
Tartar mit geräuchtem Lachs
100 g Rauchlachs hacken
Sauerrahm
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Lachs hacken mit den Zutaten mischen und abschmecken. Mit wenig Salat, Zitronen und Pumpernickel garnieren.