Estragon-Eier
Zutaten
für 4 Personen
6 grosse Eier
60 g Crème fraiche
1 El Estragonblättchen
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1 Die Eier hart kochen, schälen, längs halbieren, Eigelb herausnehmen. Eigelb mit Crème fraîche, Estragon, Salz und Pfeffer im Cutter verarbeiten. Masse in Spritzsack geben, die Eier füllen. Achtung die Masse darf nicht zu dünn werden.