Champignos im Serrano-Mantel
Zutaten
für x Personen
große Champignons
möglichst dünn geschnittener Serrano-Schinken
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Champignons putzen und die Stiele entfernen.
Die Champignon-Hüte in drei Scheiben Serrano-Schinken einpacken.
Den Schinken dabei nur leicht andrücken, der hält von allein.
Die verpackten Champignons zuerst auf der Stielseite grillen / braten, bis der Schinken schön kross ist.
Dann umdrehen und von der anderen Seite grillen / braten.
Danach nicht mehr umdrehen, damit der Saft, der sich innen bildet, nicht auslaufen kann.
Auf einer Platte anrichten und leicht pfeffern.