Bruschette mit Tomaten
Zutaten
für ca. 15 Stück
1 Flûte Parisienne oder. 1 Crusta Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Nach Belieben mit Butter, Oliven- oder Nussöl beträufeln, auf Backpapier bei 220 Grad im Ofen hellbraun toasten.
4 Tomaten (ca. 250 g)
100 g getrocknete Basilikum-Tomaten od. in Öl eingelegte Tomaten abgetropft
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Frische Tomaten nach Belieben schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Getrocknete Tomaten, Knoblauch und Schalotte klein schneiden.
Alles im Olivenöl kurz dünsten, würzen, auf die getoasteten Brotscheiben geben