Apéro-Blümchen
Zutaten
für 4 Personen
3 Scheiben Pumpernickel
4 Scheiben helles Brot
gesalzene Butter zum Bestreichen
½ grosser Rettich
½ grosse Gurke
1 grosses Rüebli
3 grosse Pilze
80 g Käse
80 g Lachs
50 g Crevetten
½ Bund Peterli
Mehrretich
Zubereitung
1 Pumpernickel und Brot mit der gesalzener Butter bestreichen, Blumen ausstechen.
2 Für den Belag alle Zutaten in dünne, möglichst grosse Scheiben schneiden. Aus dem Gemüse, Käse und dem Lachs Blümchen ausstechen.
Brotblumen mit Gemüse, Käse, Lachs und den Crevetten belegen, mit Radieschen, Peterli und Mehrretich garnieren.